Praktik 6 Penerapan Fermentasi pada Pembuatan Donut


Praktik 6 Penerapan Fermentasi pada Pembuatan Donut

A. TUJUAN

    Untuk membuktikan fermentasi pada pembuatan donut

B. BAHAN DAN ALAT

  Bahan:

  Siapkan bahan dengan resep dari 500 gr bahan utama (terigu) ditambah ragi instan, gula, buat donat dari resep sederhana saja

   Alat:

   1. 1 buah waskom

   2. 1 buah nampan

   3. 1 lembar kain penutup adonan

   4. 1 set kompor dan tabung gas

   5. 1 buah toples lengkap dengan tutupnya

   6. 1 buah roling


C. CARA KERJA

    1. Satukan semua bahan, uleni hingga kalis

    2. Buat menajdi 20 - 40 donut (donut mini), letakkan dalam nampan, tutup dengan kain, diamkan selama 30 menit

    3. Rolling setebal 1 cm, bulatkan menjadi bentuk donat, tutup dengan kain, diamkan 30 menit

    4. Goreng


D. DATA HASIL PENGAMATAN

   Catat perubahan ukuran saat bahan donat disimpan selama 30 menit pertama dan 30 menit kedua.


E. ANALISIS DATA HASIL PENGAMATAN

    1. Mengapa adonan donat mengembang? Jelaskan!

    2. Apakah fungsi ragi?

    3. Apakah fungsi penutup?

    4. Proses apakah yang terjadi pada pembuatan donat?


F. KESIMPULAN


G. REFLEKSI


by Ai Rohimah, S.Pd

Guru Biologi SMA Pasundan Rancaekek

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

LKPD KLASIFIKASI MAKHLUK HIDUP

Image
BIOLOGI SMA KELAS X LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK 1 KLASIFIKASI MAKHLUK HIDUP TUJUAN PEMBELAJARAN : Melalui penerapan Model Pembelajaran Inquiry Learnin g dengan menggunakan Pendekatan Saintifik dan metode diskusi, penugasan, tanya jawab , dan presentasi , peserta didik mampu 1.      Menganalisis materi klasifikasi makhluk hidup dalam bentuk peta konsep/uraian dengan mandiri 2. Menjelaskan prinsip-prinsip klasifikasi makhluk hidup dalam lima kingdom dalam bentuk tabel/skema/uraian/gambar dengan gotong royong 3.  Melakukan identifikasi pada tumbuhan dan hewan menggunakan kunci determinasi yaitu sistem kunci dikotom dengan bernalar kritis 4. Menyusun kladogram berdasarkan prinsip-prinsip klasifikasi makhluk hidup dalam bentuk skema/uraian/gambar dengan bernalar kritis sehingga peserta didik mampu beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan berakhlak mulia, berkebinekaan global, bergotong royong, mandiri, bernalar kritis, dan kreatif, serta dapat men...
Read more

ATP BIOLOGI FASE E TA 2024-2025

Image
  ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN TAHUN AJARAN 2024-2025   Mata Pelajaran  : IPA-Biologi Kelas/Semester : X / Ganjil   Fase                : E Alokasi Waktu   : 3 J P   CAPAIAN PEMBELAJARAN : Pada akhir Fase E, peserta didik memiliki kemampuan untuk memahami sistem pengukuran, energi alternatif, ekosistem, bioteknologi, keanekaragaman hayati, struktur atom, reaksi kimia, hukum-hukum dasar kimia, dan perubahan iklim sehingga responsif dan dapat berperan aktif dalam menyelesaikan masalah pada isu-isu lokal dan global. Semua upaya tersebut diarahkan pada pencapaian tujuan pembangunan yang berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs).   1.    PEMAHAMAN Peserta didik memahami proses klasifikasi makhluk hidup; peranan virus, bakteri, dan jamur dalam kehidupan; ekosistem dan interaksi antarkomponen serta fakt...
Read more

LKPD 3 KLASIFIKASI MAKHLUK HIDUP

Image
BIOLOGI SMA KELAS X LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK 3 KLASIFIKASI MAKHLUK HIDUP KOMPETENSI DASAR : 3.3. Menjelaskan prinsip-prinsip klasifikasi makhluk hidup dalam lima kingdom. 4.3. Menyusun kladogram berdasarkan prinsip-prinsip klasifikasi makhluk hidup.   TUJUAN PEMBELAJARAN : Melalui penerapan Model Pembelajaran Discovery Learnin g dengan menggunakan Pendekatan Saintifik dan metode diskusi, penugasan, tanya jawab , dan presentasi , siswa mampu menjelaskan prinsip-prinsip klasifikasi makhluk hidup dalam lima kingdom dan mampu menyusun kladogram berdasarkan prinsip-prinsip klasifikasi makhluk hidup , sehingga siswa mampu beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan berakhlak mulia, berkebinekaan global, bergotong royong, mandiri, bernalar kritis, dan kreatif, serta dapat mengembangkan kemampuan berpikir kritis, berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi (4C).   Pada Kompetensi Dasar sebelumnya kalian sudah memahami adanya persamaan maupun perbedaan ciri su...
Read more